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真功夫盒马首家火锅线下实体店餐饮策划营销优势在哪?

海底捞前脚才宣布关店300家,盒马的第一家独立火锅店却于23日在上海成立了。

虽然是以店中店的形式落户,但毕竟也是盒马布局火锅市场以来的首家线下实体店,也算是餐饮策划的一次新尝试。

盒马首家火锅线下实体店

早在2019年,盒马就盯上了火锅这个赛道,通过两年多的磨合,盒马终于踏出了关键的一步,以“超市+火锅”的模式,线上下单,线下急送,可堂食,也可购买食材,综合了传统火锅餐饮店和火锅烧烤食材超市的功能,本次开设独立的火锅店,更是进一步表明了盒马火锅品牌化的信心。

从深圳餐饮策划的角度来看,盒马鲜火锅独立门店与其他火锅品牌相比,其优势何在呢?

1、自带品牌效应,顾客认知成本低

深耕于生鲜品类的盒马,早已在市场上有强大的品牌知名度和顾客忠诚度。

在此背书下,对于盒马鲜火锅这个品牌,顾客不需要重新认知,极大的节省了时间和广告成本。

盒马鲜生餐饮策划

2、供应链实力强大,价格和产品具有竞争力

现代餐饮企业的竞争一定程度上即是其餐饮供应链的竞争。

据了解,在前期火锅食材业务的发展基础上,今年多家供应商与盒马联合开辟了专供火锅的鲜品供应链,在产品种类、品质、价格上具有强大的竞争力。

盒马鲜生餐饮营销

3、“店中店”模式自带流量

目前,盒马鲜火锅场地仍依托于盒马鲜生,不仅最大程度免去了选址的成本,还可以坐拥后者自带的客源流量,可谓一石二鸟。

盒马首家火锅线下实体店

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