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真功夫新元素破产,网红经济还能火吗?

曾经的“最佳美式餐厅”新元素餐厅近日官方公众号发文宣称,由于疫情原因,公司出现严重经营亏损和陷入资金链断裂状态,按照输掉了家法律规定,宣布进入破产清算流程,鼓励员工自谋出路。

网红餐厅新元素餐饮空间设计

在如今运动和健康成为消费者越来越关注的今天,最早主打“健康轻食”的初代网红鼻祖新元素餐厅就这么突然破产倒闭,让人不胜感叹,深圳餐饮品牌策划细究其原因,疫情只是压垮它的最后一根稻草,其本质更在于自身品牌定位的模糊不清,而这也是众多网红餐厅的通病。

深圳餐饮品牌策划认为所谓的网红餐厅从产业端来说有一定的生命力,前期通过口味及食用方式猎奇,可以短期内迅速聚拢年轻用户的注意力,但它只是单纯地获取了更多关注,而非品牌信任。因为缺少文化传承,产品创新速度跟不上,消费者对它们的热情会迅速消退。同时由于技术含量较低,很难从产品同质化状态中突围而出。

新元素餐厅宣布破产清查

如何打破这些魔咒?深圳餐饮品牌策划从以下几个方面提出建议:

一、打造核心产品

毕竟从深圳餐饮品牌策划角度来看,营销是术,产品才是王道。精美的食品包装设计,迷人的餐饮空间设计固然会引来众多消费者前来打卡,但拥有一个核心的产品,才是餐厅生存之本。

二、关注用户体验、复购率

有多少人是冲着海底捞好吃去吃的?我相信很少,毕竟在口味上可替代的火锅品牌太多。但海底捞的既能做“网红”,又能“长红”,无非是在标准化的口味下,将用户体验做到了极致。

比起争夺消费者的关注,获取高频复购才是品牌要挑战的战场。消费者可能会因为尝鲜、猎奇的心理购买你,但当决定复购时,一定会回归理性消费,而品质、服务等方面,就成了决策关键。

三、持续创新,创造新价值

品牌与消费者之间的关系非常微妙,从某种程度上来说,有一点像恋人,当蜜月期过后很容易会产生审美疲劳,这个时候如果品牌方不能够主动产生一些变化,便无法“唤醒对方的兴趣”,随着时间以及其他更能引起兴趣的竞争对手的出现,消费者与品牌分手,便在所难免。

所以,品牌不要盲目地将精力投入到营销设计之中,而是先把心思放在产品的更新迭代和差异化之上,并努力学习目标用户们喜欢的文化和语言体系,从而占据年轻人的内心。


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